Zelf eten en drinken meenemen naar een gehuurde zaal: mag dat?
U wilt een feest geven in een gehuurde zaal, maar liefst met uw eigen hapjes, een zelfgemaakte taart of dat speciale wijntje van een goede slijter. De vraag die dan meteen opkomt: mag dat eigenlijk wel? Bij veel zalen niet, en dat verrast mensen vaak. Bij Zaal Beatrix ligt dat anders.
Hieronder leest u wanneer u zelf eten en drinken mag meenemen, welke afspraken daarbij horen en wat het u kan besparen.
Inhoudsopgave
Mag u zelf eten en drinken meenemen?
Dat verschilt per locatie. De meeste feestzalen en horecagelegenheden werken met een verplichte afname: u neemt eten en drinken bij hen af, en zelf meenemen is niet toegestaan. Er zijn echter zalen die u die vrijheid wél geven, geheel of gedeeltelijk. U huurt dan de ruimte en vult die naar eigen wens in.
Zaal Beatrix in Schiedam is zo'n locatie. U kunt hier een zaal huren en zelf de invulling van eten en drinken bepalen. Wilt u weten wat er precies mogelijk is? Bekijk de pagina over eigen eten en drinken of vraag ernaar bij uw reservering.
Waarom veel zalen het niet toestaan
Voor veel locaties zit een groot deel van de inkomsten in de horeca. Als iedereen zelf eten en drinken meeneemt, valt die omzet weg. Daarnaast spelen praktische redenen mee, zoals afspraken met vaste leveranciers, verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid en het beperken van rommel en afval.
Het is dus geen onwil, maar een bedrijfskeuze. Precies daarom is het handig om vooraf te vragen wat kan, in plaats van ervan uit te gaan dat het overal mag.
Wat u ermee bespaart
Zelf verzorgen kan flink schelen in de kosten, zeker bij een grotere groep. U koopt in tegen supermarkt- of groothandelsprijzen in plaats van horecaprijzen, en u bepaalt zelf hoeveel u inkoopt. Ook heeft u volledige vrijheid in het menu: van een zelfgemaakt buffet tot de favoriete gerechten van de jarige.
Houd er wel rekening mee dat zelf verzorgen ook tijd en organisatie kost. U regelt zelf de inkoop, het klaarzetten en soms het opruimen. Voor sommige mensen is dat juist leuk, voor anderen een reden om het toch (deels) uit handen te geven.
Afspraken en spelregels
Ook waar u zelf eten en drinken mag meenemen, gelden meestal een paar afspraken. Vraag daarom vooraf naar het volgende:
- Geldt het voor zowel eten als drinken, of alleen voor een deel?
- Rekent de locatie een vergoeding voor het schenken van uw eigen drank? Dit heet kurkengeld.
- Mag u gebruikmaken van de keuken, koeling en het serviesgoed?
- Wie zorgt voor het afruimen en de afwas?
Door dit vooraf helder te maken, voorkomt u verrassingen op de dag zelf. Zo weet u precies wat u meeneemt en wat de zaal regelt.
Hygiëne en verantwoordelijkheid
Neemt u zelf eten mee, dan bent u ook verantwoordelijk voor de bereiding en bewaring ervan. Zorg dat gerechten goed gekoeld blijven en dat warme hapjes op tijd worden opgewarmd. Vraag of u de koeling van de zaal mag gebruiken en of er ruimte is om alles klaar te zetten.
Twijfelt u over de bereiding van grotere hoeveelheden? Dan kunt u een deel zelf doen en bijvoorbeeld de warme gerechten of het hoofdbuffet laten verzorgen door de keuken van de zaal. Bij Zaal Beatrix levert u de gerechten kant-en-klaar aan en warmen wij ze in de ovens voor u op; zelf koken op locatie is niet mogelijk. Voor glaswerk, borden en het warmhouden van gerechten kunnen wij zorgen, zodat u het overzichtelijk én veilig houdt.
Wanneer is zelf verzorgen slim?
Zelf eten en drinken meenemen is vooral aantrekkelijk bij een informeel feest, een verjaardag of een bijeenkomst met een strak budget. Wilt u juist volledig ontzorgd worden, of gaat het om een zakelijk event waar alles moet kloppen, dan is een verzorgd arrangement vaak prettiger.
Een tussenweg werkt voor veel mensen het beste: u neemt bijvoorbeeld zelf de taart en wat drankjes mee, en laat de hapjes verzorgen. Bij het huren van een zaal bij Zaal Beatrix bespreekt u samen welke verdeling het beste bij uw feest past.
Checklist voor zelf verzorgen
Gaat u zelf een deel van het eten en drinken regelen? Met deze checklist houdt u het overzicht en komt u op de dag zelf niets tekort:
- Reken uit hoeveel hapjes en drankjes u per persoon nodig heeft en tel een kleine marge bij op.
- Kies gerechten die u goed van tevoren kunt klaarmaken, zodat u op de dag zelf weinig werk heeft.
- Vraag welke koeling, oven en werkruimte u in de zaal mag gebruiken.
- Spreek af op welk tijdstip u terecht kunt om alles klaar te zetten.
- Regel voldoende glaswerk, servies en bestek, of vraag of de zaal dat verzorgt.
- Leg vast wie na afloop opruimt en de afwas doet.
Loopt u deze punten vooraf na met de locatie, dan verloopt de dag soepel en houdt u tijd over om zelf van het feest te genieten.
Veelgestelde vragen
Mag je bij elke zaal zelf eten en drinken meenemen?
Nee. De meeste zalen werken met verplichte afname. Een deel van de locaties, waaronder Zaal Beatrix, staat het geheel of gedeeltelijk wel toe. Vraag er altijd vooraf naar.
Wat is kurkengeld?
Kurkengeld is een vergoeding die een locatie kan rekenen als u uw eigen drank schenkt. Vraag vooraf of dit van toepassing is en wat het bedrag per fles is.
Bespaar ik echt geld door zelf te verzorgen?
Meestal wel, omdat u tegen inkoopprijs koopt in plaats van horecaprijzen. Reken wel de tijd en moeite mee die het u kost.
Mag ik de keuken van de zaal gebruiken?
Dat verschilt per locatie. Vraag of u de koeling, oven en het serviesgoed mag gebruiken en of daar kosten aan verbonden zijn.
Kan ik het ook deels laten verzorgen?
Zeker. Veel mensen nemen zelf drank en een taart mee en laten de hapjes of het buffet over aan de keuken van de zaal.
Hoeveel eten en drinken moet ik inkopen?
Reken per persoon een aantal hapjes en drankjes uit op basis van de duur van het feest en tel een kleine marge bij op. Bij twijfel adviseren we u graag over de hoeveelheden.
Persoonlijk advies
Wilt u een feest geven met de vrijheid om zelf eten en drinken mee te nemen? Bij Zaal Beatrix in Schiedam bespreken we graag wat er mogelijk is. Bekijk de opties voor eigen eten en drinken en zaalverhuur, of neem vrijblijvend contact met ons op.
Bronnen
- Voorwaarden en mogelijkheden rond eigen eten en drinken: Zaal Beatrix, Schiedam (eigen informatie).
- Gebruik van de term kurkengeld: algemene horecapraktijk (redactionele kennis).